Brzinski quiche od poriluka i gljiva
Mislim da svi vole quiche… s mesom, bez mesa, kombinacijama sezonskog povrća, ali isto tako mislim da se rijetko sprema zbog tijesta koje zahtjeva dosta vremena ali i znanja. Stoga mi je ova ideja, koju sam vidjela kod @beautifully_awaken, bila
odlična! Brzo, jednostavno, jednako ukusno i hrskavo!
Foto recept
Sastojci
- 500 g poriluka
- 500 g gljiva (po izboru)
- 2 Z maslaca
- 6 jaja
- 200 g kiselog vrhnja
- 1/2 z soli
- 1/4 z papra
- 1/4 z muškatnog oraščića
- 150 g naribanog sira
- 10 tankih kora za savijaču (phyllo)
Priprema
- Gljive očistite i narežite na listiće.
- Pecite ih u neprijanajućoj tavi da puste vodu.
- Gljivama dodajte poriluk izrezan na kolutiće.
- Kada gljive i poriluk omekšaju a tekućina ispari dodajte maslac kako bi potaknuli pečenje i karamelizaciju. Kada prime lijepu zlatno smeđu boju, premjestite ih da se ohlade.
- U posudi pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, sol, papar i muškatni oraščić.
- Dublju tavu ili lim za pečenje dobro premažite rastopljenim maslacem.
- Na dno složite po dvije kore tako da prekriju dno i prelaze rub tave.
- Ponovite postupak da potrošite sve kore. O broju složenih kora ovisi debljina dna quicha. Svakako stavite najmanje 6 kora.
- Premažite ih maslacem, svaku drugu kako bi bile hrskave.
- Ohlađeno povrće rasporedite na posložene kore.
- Razmućenu smjesu jaja i vrhnja prelijte preko povrća.
- Pospite naribanim sirom.
- Rubove kore uvrnite prema stjenkama tave da dobijete lijepi rub.
- Rubove tijesta premažite ostatkom rastopljenog maslaca.
- Pecite oko 30 minuta na 180°C.
- Poslužite uz sezonsku salatu.
Quiche, poriluk, gljive
Did you make this recipe?
Hvala što ste isprobali. Pratite me na Instagramu.