Domaće dizane kiflice
Jednostavne, a ukusne i lijepe domaće kiflice bez kojih nije prošao niti jedan rođendan, druženja, berbe grožđa… mekane poput perja iznutra a hrskave i neodoljive izvana. Odlične kao doručak ili večera uz malo mlijeka i maslaca, ali najbolje su u društvu sira, šunke i kobasica!
Foto recept
Sastojci
- 750 g glatkog brašna
- 50 g šećera
- 15 g suhog kvasca
- 20 g soli
- 2 žutanjka
- 50 g otopljenog maslaca
- 50 ml ulja
- 400 ml toplog mlijeka
- 25 g omekšanog maslaca za premazivanje
Priprema
- Aktivirajte suhi kvasac tako da ga pomiješate s 50 ml tople vode i ostavite 10 min.
- U posudi za miješanje, brašnu dodajte šećer, sol, žutanjke, otopljeni maslac, ulje i aktivirani kvasac.
- Počnite polako mikserom miješati sastojke postepeno dodajući toplo mlijeko.
- Tijesto treba biti ljepljivo i mekano.
- Kad se svi sastojci povežu i formira tijesto, prebacite ga na nauljenu površinu.
- Mijesite rukom 5-10 min dok tijesto ne postane elastično i sjajno. Ako je tijesto mekano i ljepljivo pomoću lopatice ga formirajte u kuglu te dodatno nauljite površinu na kojoj mijesite i ruke. Nemojte dodavati brašno. Nakon par minuta tijesto će se prestati lijepiti.
- Gotovo tijesto stavite u nauljenu posudu i pokrijte prozirnom folijom.
Stavite ga na toplo mjesto da se diže, barem 1 sat.- Kada je tijesto udvostručilo volumen, prebacite ga na nauljenu površinu.
- Podijelite ga na četiri jednaka dijela te svaki dio oblikujte u kuglu.
- Svaku kuglu tijesta tanko razvaljajte i razrežite na 12 ili 16 dijelova, ovisno kako velike kiflice želite.
- Svaku traku tijesta zamotajte počevši od šireg dijela prema užem.
- Napravljene kiflice premažite omekšanim maslacem i pospite sjemenkama po želji.
- Ako želite, umjesto maslacem, kiflice možete premazati umućenim žutanjkom s malo mlijeka. Tada će pečene kiflice biti sjajne i sjemenke će se bolje zalijepiti.
- Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 25 min na 200°C ili dok ne dobe lijepu zlatno smeđu boju.
- Odmah ih premažite omekšanim maslacem.
- Uživajte u okusu. :)
domaće kiflice, dizano tijesto, kiflice,
Did you make this recipe?
Hvala što ste isprobali. Pratite me na Instagramu.