Empanade s mljevenim mesom

Tijesto

1. • Pomiješajte kvasac sa dvije žlice tople vode da se aktivira.
   • U brašno dodajte sol, otopljeni maslac i jaje.
2. • Umiješajte aktivirani kvasac.
   • Zamijesite glatko, elastično tijesto.
   • Ostavite ga pokriveno da se diže dok ne udvostruči volumen.

Nadjev

1. • U tavu stavite ulje i luk da se pirja.
   • Kad luk omekša dodajte mljeveno meso, sol, papriku i kajenski papar.
   • Na srednje jakoj vatri pržite meso da dobije boju, 10 min.
   • Dodajte šalšu/umak od rajčice i nastavite kuhati meso u umaku 25-30 min.
2. • Na kraju dodajte narezanu mozzarelu da se rastopi i dobro ju umiješajte u umak s mesom. Umak treba biti gust, bez tekućine kako ne bi izlazio iz empanada
   • Ostavite da se ohladi

Sastavljanje

1. • Razvaljajte pripremljeno tijesto na debljinu od 3 mm i izrežite krugove, ponovite dok ne potrošite sve tijesto.
   • U sredinu svakog kruga stavite žličicu nadjeva.
   • Rubove premažite vodom da se bolje zalijepe.
   • Presavijte tijesto oblikujući empanade.
   • Rubove pritisnite vilicom da se tijesto čvrsto zalijepi.
2. • Prije pečenja premažite ih razmućenim jajetom.
   • Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne dobiju lijepu boju, 20 tak min.