Empanade s mljevenim mesom
Foto recept
Description
Odlično i ukusno jelo za putovanja.
Sastojci
- 500 g brašna
- 125 g otopljenog maslaca
- 150 ml tople vode
- 1 jaje
- 1 z soli
- 2 Z tople vode
- 7 g suhog kvasca
- Ulje za kuhanje
- 400 g mljevenog mesa
- 1 luk (veći)
- 300 ml šalše (ili umaka od rajčice)
- 125 g mozzarele
- sol
- 1/2 z dimljene crvene paprike
- 1/4 z kajenskog papra
Sastojci za tijesto:
Sastojci za nadjev:
Priprema
- Pomiješajte kvasac sa dvije žlice tople vode da se aktivira.
- U brašno dodajte sol, otopljeni maslac i jaje.
- Umiješajte aktivirani kvasac.
- Zamijesite glatko, elastično tijesto.
- Ostavite ga pokriveno da se diže dok ne udvostruči volumen.
- U tavu stavite ulje i luk da se pirja.
- Kad luk omekša dodajte mljeveno meso, sol, papriku i kajenski papar.
- Na srednje jakoj vatri pržite meso da dobije boju, 10 min.
- Dodajte šalšu/umak od rajčice i nastavite kuhati meso u umaku 25-30 min.
- Na kraju dodajte narezanu mozzarelu da se rastopi i dobro ju umiješajte u umak s mesom. Umak treba biti gust, bez tekućine kako ne bi izlazio iz empanada
- Ostavite da se ohladi
- Razvaljajte pripremljeno tijesto na debljinu od 3 mm i izrežite krugove, ponovite dok ne potrošite sve tijesto.
- U sredinu svakog kruga stavite žličicu nadjeva.
- Rubove premažite vodom da se bolje zalijepe.
- Presavijte tijesto oblikujući empanade.
- Rubove pritisnite vilicom da se tijesto čvrsto zalijepi.
- Prije pečenja premažite ih razmućenim jajetom.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne dobiju lijepu boju, 20 tak min.
Tijesto
Nadjev
Sastavljanje
empenade,
Did you make this recipe?
Hvala što ste isprobali. Pratite me na Instagramu.