Napraviti domaće njoke vrlo je jednostavno i ima nešto divno u pravljenju tih malih zalogajčića…
Priznajte, uvijek ostane pire krumpira od ručka ili koji kuhani krumpir. I s malom količinom krumpira možete napraviti dovoljno njoka za sljedeći ručak ili ih jednostavno zamrznuti.
A ako im dodate još malo slatke tikve njoki će vas iznenaditi koliko mogu biti ukusni!
Foto recept
Njoki s muškatnom tikvom punjeni sirom
Description
Ukusni domaći njoki.
Sastojci
Za punjenje
Priprema
-
- Protisnite topli krumpir i tikvu kroz prešu za krumpir ili metalno sito.
- Dodajte jaje, začine i brašno (postepeno) te promiješajte sastojke.
- Zamijesite mekano tijesto na pobrašnjeno podlozi.
![]()
-
-
Podijelite tijesto na pola.
-
Svaku polovicu prepolovite i oblikujte u tanki, dugački valjak.
-
Svaki valjak narežite na male njoke.
-
Napravite udubinu u svakom valjušku i utisnuti komadiće sira.
-
Dobro zalijepite valjušak kako sir ne bi iscurio.
![]()
-
-
- U velikoj posudi zakuhajte vodu i posolite.
- Stavljajte manju količinu njoka u vrelu vodu i kuhajte dok ne isplivaju, 1-2 min.
- U dubljoj tavi otopite maslac, stavite ružmarin ili kadulju da aromatizira maslac.
- Kuhane njoke izvadite iz vode i stavljate na vrući maslac.
- Kratko ih tostirajte na maslacu.
![]()
-
- Poslužite sa špinatom i jajima.
![]()
Note
Tips and tricks:
Za njoke vrlo je važna vrsta krumpira. Birajte krumpir s visokim udjelom škroba.
Također, bitno je ne dodati previše brašna kako bi njoki ostali lagani.
Višak njoka možete zamrznuti. Pažljivo ih rasporedite na lim da se ne dodiruju i zamrznite. Kad se zamrznu možete ih staviti u vrećicu. Kuhati bez odleđivanja u puno kipuće vode, ne previše odjednom da se voda ne rashladi.