Za pastirsku pitu čula samo prije nekoliko godina u Irskoj i naravno isprobala ju! Baš mi je bilo zanimljivo to jelo, mljeveno meso, povrće, a na vrhu zapečeni pire krumpir sa cheddarom. I naravno da sam recept donijela kući u varijanti sa mljevenom svinjetinom, a povrće koristim ovisno o sezoni. I baš je odlično, pogotovo za nahranit hrpu ljudi ili ponuditi gostima nešto novo. Upali, svaki put!
Foto recept
Pastirska pita
Description
Pastirska pita puna povrća, salata od mrkve i sirove crvene cikle.
Ingredients
Za pire krumpir:
Priprema
-
- Patlidžane ogulite, narežite na kockice , posolite i ostavite da odstoje 15 min.
- Prelijte ih vrućom vodom a zatim dobro ocjedite/istisnite tekućinu pa i posušite na kuhinjskom papiru.
- U dubljoj tavi na malo maslinova ulja pecite patlidžane da dobiju boju.
- Pečene izvadite iz tave i odložite.
![]()
-
- U istoj tavi na malo ulja dinstajte narezani luk i mrkvu.
- Kad povrće omekša dodajte meso, usitnite ga kuhačom i pecite stalno miješajući.
- Začinite meso dodajući sol, papar, češnjak, timijan, lovor i dimljenu papriku.
- Nastavite peči meso dok dobije boju, 10 min.
![]()
-
- Sad mesu dodajte narezane rajčice pa poklopljeno kuhajte 20 min. Rajčice će pustiti tekućinu te će se meso dinstati u soku, ako je potrebno dolijte malo vode (1/2 šalice)
- Mesu dodajte pečene patlidžane i grašak, umiješajte ih i nastavite kuhati još 10 min.
- Začinite po ukusu. Jelo treba biti gusto, ali ne presuho.
![]()
-
- U međuvremenu skuhajte krumpir narezan na veće kocke u slanoj vode.
- Protisnite ga kroz prešu za krumpir ili ga izradite mikserom.
- Dodajte mu kiselo vrhnje, maslac, sol i mljeveni muškatni oraščić te ga izradite.
- Umiješajte jaje i 1/2 šalice naribanog sira.
![]()
-
- Vatrostalnu posudu namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
- Stavite pripremljeno meso i poravnajte žlicom.
- Na vrh rasporedite pire krumpir te posipajte ostatkom cheddara i 1 žlicom krušnih mrvica
![]()
-
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 min, da dobije zlatno žutu boju.
![]()
-
- Uživajte u jelu!
![]()