Print Options:

Pastirska pita

Za pastirsku pitu čula samo prije nekoliko godina u Irskoj i naravno isprobala ju! Baš mi je bilo zanimljivo to jelo, mljeveno meso, povrće, a na vrhu zapečeni pire krumpir sa cheddarom. I naravno da sam recept donijela kući u varijanti sa mljevenom svinjetinom, a povrće koristim ovisno o sezoni. I baš je odlično, pogotovo za nahranit hrpu ljudi ili ponuditi gostima nešto novo. Upali, svaki put!

Foto recept

Courses ,
Difficulty Intermediate
Time
Prep Time: 20 mins Cook Time: 60 mins Total Time: 1 hr 20 mins
Servings 6
Best Season Suitable throughout the year
Description

Pastirska pita puna povrća, salata od mrkve i sirove crvene cikle.

 

Ingredients
  • 1 patliđan
  • 2 velika luka
  • 2 velike mrkve
  • 850 g mljevene svinjetine (janjetine, junetine, miješanog)
  • 1 češanj češnjaka
  • 1/3 z timijana
  • 1 lovorov list
  • 1/3 z soli
  • 1/4 z papra
  • 1/2 z dimljene paprike
  • 1 s mini rajčica
  • 1 s graška
    • Za pire krumpir:
  • 1.5 kg krumpira
  • 3 Z kiselog vrhnja
  • 2 Z maslaca
  • 1 jaje
  • 1/2 z soli
  • 1/3 z muškatnoga oraščića
  • 1 s naribanog cheddara
Priprema
    •  Patlidžane ogulite, narežite na kockice , posolite i ostavite da odstoje 15 min.
    • Prelijte ih vrućom vodom a zatim dobro ocjedite/istisnite tekućinu pa i posušite na kuhinjskom papiru.
    • U dubljoj tavi na malo maslinova ulja pecite patlidžane da dobiju boju.
    • Pečene izvadite iz tave i odložite.
    • U istoj tavi na malo ulja dinstajte narezani luk i mrkvu.
    • Kad povrće omekša dodajte meso, usitnite ga kuhačom i pecite stalno miješajući.
    • Začinite meso dodajući sol, papar, češnjak, timijan, lovor i dimljenu papriku.
    • Nastavite peči meso dok dobije boju, 10 min.
    • Sad mesu dodajte narezane rajčice pa poklopljeno kuhajte 20 min. Rajčice će pustiti tekućinu te će se meso dinstati u soku, ako je potrebno dolijte malo vode (1/2 šalice)
    • Mesu dodajte pečene patlidžane i grašak, umiješajte ih i nastavite kuhati još 10 min.
    • Začinite po ukusu. Jelo treba biti gusto, ali ne presuho.
    • U međuvremenu skuhajte krumpir narezan na veće kocke u slanoj vode.
    • Protisnite ga kroz prešu za krumpir ili ga izradite mikserom.
    • Dodajte mu kiselo vrhnje, maslac, sol i mljeveni muškatni oraščić te ga izradite.
    • Umiješajte jaje i 1/2 šalice naribanog sira.
    • Vatrostalnu posudu namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
    • Stavite pripremljeno meso i poravnajte žlicom.
    • Na vrh rasporedite pire krumpir te posipajte ostatkom cheddara i 1 žlicom krušnih mrvica
    • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 min, da dobije zlatno žutu boju.
    • Uživajte u jelu!
Did you make this recipe?
Read it online: https://mum4easycook.com/hr/recipe/pastirska-pita/

Hvala što ste isprobali. Pratite me na Instagramu.