Pita od smokava
Ove godine iznenadila nas je naša mala smokva ispred terase. Bila je puna plodova i to nekoliko puta u sezoni. Naša mala beba obožavala ih je jesti, onako s grane, usput dok se jedva gegala prema smokvi. A nastalo je i nekoliko slastica. Prva je nastala pita od smokava, inspirirana najboljom pitom od jabuke, one moje mame!
Foto recept
Description
Pita od svježih smokava i pekan oraha.
Ingredients
- 350 g oštrog brašna
- 2 z praška za pecivo
- 120 g šećera
- 3 Z kiselog vrhnja
- 2 žutanjka
- 100 g masti
- 1.5 kg svježih smokava
- 1/2 s pekan oraha
Priprema
- U sjeckalicu/kuhinjski robot ubacite brašno, prašak za pecivo, šećer, kiselo vrhnje, mast i žutanjke.
- U nekoliko okretaja sjeckalice izradite kompaktno tijesto, samo da se sastojci povežu
- Izvadite formiranu kuglu tijesta, obložite neprijanjajućom folijom te stavite u hladnjak da odstoji, 30 min.
- U međuvremenu očistite i operite smokve, te ih narežite na četvrtine.
- Pekan orahe grubo nožem usitnite. Naravno da možete upotrijebiti bilo koje orašaste plodove.
- Ohlađeno tijesto prerežite na dva nejednaka dijela.
- Veći dio tijesta (2/3) razvaljajte na veličinu lima za pečenje, debljine 0,5 cm.
- Obložite lim papirom za pečenje pa stavite tijesto. Ako tijesto pukne, lako ga zalijepite.
- Poslažite narezane smokve, tako da tijesto bude gusto prekriveno smokvama.
- Pospite narezanim peka orasima.
- Ostatak tijesta (1/3) naribajte na krupnoj strani ribeža direktno na smokve.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 min, dok ne porumeni.
- Serve with figs :)
Did you make this recipe?
Hvala što ste isprobali. Pratite me na Instagramu.