Ratatouille je ukusno jelo od povrća iz Provance koje je odlično uz tjesteninu, palentu, domaći kruh, ali kao i prilog mesu. Pravo je ljetno jelo jer obiluje bojama, okusima različitog povrća i začinima. Ljeti je često jelo kad treba potrošiti viškove povrća iz naše vrta, a ideja za napraviti pitu od ratatuillea je Jamie Olivera. Spoj hrskavo zapečenih kora, kremastog začinjenog povrća te mekog slanog sira je neodoljiva. Posluženo uz salatu može bit glavno jelo.
Foto recept
Ratatouille pita
Description
Zadnje ljetno povrće umotano u tijesto. Tako ukusno i umami!
Ingredients
Priprema
-
- Sve povrće očistite i izrežite na kockice, rajčice kratko uronite u vruću vodu pa im ogulite kožu, potom ih narežite na komadiće
- Patlidžan posolite i ostaviti 15 min da pusti sok, nakon toga isprate ga vrućom vodom i dobro ocjedite/istisnuti tekućinu kako ne bi bio gorak
- U dubljoj tavi na malo maslinova ulja stavite dinstati luk i papriku i malo posolite da povrće pusti vodu
- Dodajte patlidžane
![]()
-
- Dodajte tikvice i kratko dinstajte
- Dodajte češnjak i kratko ga pecite da pusti aromu
- Dodajte rajčice i nastaviti dinstati povrće
![]()
-
- Začinite povrće origanom, timijanom i dimljenom paprikom.
- Probajte okus jela pa dodajte soli i papra. Pripazite na količinu soli obzirom da u jelo ide i slani meki sir.
- Dinstajte dok većina tekućine ishlapi. Dinstano povrće treba biti suh ali ne prekuhano.
![]()
-
- Okrugli kalup/ tavu premažite uljem.
- Četiri kore složite da se preklapaju i vise preko ruba tave.
- Istresite dinstano povrće, rasporedite žlicom.
- Dvije kore natrgajte na komade pa ih rasporedite po povrću.
- Sir rasporedite po povrću i natrganim korama.
- Poklopite sa dvije kore pa zajedno presavijte prema unutra sve rubove koji vise preko tave.
- Premažite uljem da kore postanu hrskave.
![]()
-
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180*C oko 45 min ili dok kore postanu zlatno smeđe i hrskave.
![]()
-
- Poslužite uz salatu.
![]()
