Rezanci s brokulom, šampinjonima i poširanim jajem

1. • Šampinjone očistite i narežite na tanke, jednake šnite. Možete pomoću rezača za jaja izrezati šampinjone.
   • Brokulu operite i razrežite na manje cvjetove, debele stabljike narežite na manje komade.
   • Mladi luk narežite na komadiće.
   • U woku na malo ulja pecite šampinjone da puste vodu te ih posolite.
   • Kad prime boju, dodajte im narezanu stabljiku brokule i miješajući pržite.
2. • Dodajte luk i cvjetove brokule pa ih pržite.
   • Ulijte 1/3 šalice vode da zaustavite prženje. Poklopite da se brokula kratko kuha na pari.
3. • Pomiješajte zajedno škrob, šećer, ocat i soja umak.
   • Ulijte u wok s povrćem i miješajući kuhajte da se umak zgusne.
4. • Rezance pripremite prema uputama na pakiranje.

5. • Gotove rezance umiješajte s povrćem i gljivama.

   • Poslužite s poširanim jajetom.

Priprema poširanog jajeta:

1. • U dubljoj posudi zagrijte vodu do vrenja, da se lagano počnu pojavljivati mjehurići.
   • U vodu dodajte žlicu octa.
   • Jaje razbiti u posudu.
   • Žlicom u vodi napravite mali vrtlog.
   • Pažljivo spustiti jaje u vodu.
   • Okrenite jaje pažljivo žlicom nekoliko puta.
2. • Jaje kuhajte oko 4 min, gotovo je dok je bjelanjak tvrd a žutanjak još uvijek tekuć.
   • Izvadite ga šupljom žlicom i ocjedite.