Rižoto s pestom

Vidjela sam tako primamljivu fotografiju proljetnog rižota s graškom i parmezanom…ukrašen listićima bosiljka i mente! I tu mi je sinulo da bi mogla iskoristiti već otvorenu bočicu pesta od bosiljka i vidjeti funkcionira li ta ideja…i baš sam se iznenadila, odlično je bilo. Kremasti rižoto suptilnog pesto okusa upotpunjen maslacem i parmezanom…a tu stvarno nema što biti loše! Poslužen uz kakav hrskav začinski kruh ili prepečenu tortilju i čašu vina, odlična je lagana večera.

Foto recept

Print Recipe

Rižoto s pestom

Courses: Jela od povrća, Slano

Difficulty: Beginner Prep Time 5 mins Cook Time 15 mins Total Time 20 mins

Servings: 6

Best Season: Suitable throughout the year

Sastojci

Servings

• 1 ljutika
• 300 g okrugle riže
• 4 Z pesta od bosiljka
• ¹⁄₃ z soli
• ¹⁄₄ z papra
• 2 Z maslaca
• 1200 ml goveđeg temeljca
• parmezan po ukusu

Priprema

1. • Na malo maslinova ulja prodinstajte ljutiku narezanu na sitne kockice.
   • Dodajte rižu i kratko ju miješajući pecite da postane prozirna.
   • Zalijte s 1/3 temeljca, dobro promiješajte. Neka kuha na laganoj vatri, povremeno promiješajte.
2. • Kada riža upije tekućinu, dodajte još temeljca. Često miješajte rižu da se ne zalijepi za dno.
   • Ponovite postupak dodavanja tekućine.
   • Začinite rižoto prema ukusu.
   • Umiješajte pesto od bosiljka
3. • Kada je riža kuhana, dodajte maslac i dobro ga umiješajte u rižoto.
   • Dodajte naribani parmezan.
   • Rižoto treba biti kremasti i sjajni.
4. • Poslužite uz sezonsku salatu i hrskavi kruh ili tortilju.

Keywords: Rižoto, pesto