Print Options:

Torta od sira, mrkve i badema

Spoj cheescakea i kolača od mrkve? Da! I to vrlo ukusan spoj dva omiljena deserta. Za mene potpuno nov doživljaj te dvije slastice koje su mi omiljene. To nije super kremasti desert. Tekstura je lagano mrvičasta i podsjeća na kolač od mrkve, ali je opet toliko lagan, pahuljast i sočan… ma baš odlična kombinacija!

Foto recept

Courses
Difficulty Intermediate
Time
Prep Time: 28 mins Cook Time: 88 mins Total Time: 1 hr 56 mins
Servings 10
Sastojci
    Sastojci za podlogu:
  • 75 g šećera
  • 75 g maslaca (omekšanog)
  • 90 g brašna
  • 1.5 z praška za pecivo
  • 1 jaje
  • par kapi ekstrakta od badema
    • Sastojci za nadjev:
  • 410 g krem sira (ili svježeg sira dobro ocijeđenog)
  • 5 žutanjaka
  • 5 Z mljevenih badema
  • 125 g šećera (50g + 75g)
  • 1 naranča sok
  • Par kapi ekstrakta badema
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 250 g mlade mrkve (naribane i ocijeđene)
  • 5 bjelanjaka
Priprema
    Priprema podloge:
    • U posudu za miksanje stavite navedene sastojke i dobro ih izmiješajte, da smjesa postane glatka.
    • Maslacem premažite kalup za torte promjera 24 cm.
    • Smjesu lopaticom ravnomjerno rasporedite u kalup.
    • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 10 minuta.
    • Pečenu podlogu ohladite prije stavljanja nadjeva.
    2. Priprema nadjeva:
    • U posudu za miksanje stavite sir, žutanjke, bademe, 50 g šećera,
      sok od naranče, ekstrakt badema, vrhnje za šlag i naribanu ocijeđenu mrkvu.
    • Navedena sastojke dobro izradite mikserom.
    • Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, postepeno dodajući ostatak šećera (75g). Šećer dodajte nakon što su se bjelanjci zapjenili, postepeno da se šećer otopi.
    • Snijeg od bjelanjaka lopaticom pažljivo umiješajte u smjesu sira i žutanjaka.
    • Pripremljeni nadjev izlijte na pečenu, ohlađenu podlogu i pecite oko 90 minuta na 150°C ili dok ne dobije zlatno smeđu boju.
    • Torta je gotova kad očvrsne poput biskvita.
    • Pečenu tortu ostavite oko sat vremena u ugašenoj pećnici s odškrinutim vratima da se polako ohladi
    • Pečenu tortu ukrasite listićima badema i uživajte!
Keywords: torta, sir, mrkva, bademi
Did you make this recipe?
Read it online: https://mum4easycook.com/hr/recipe/torta-od-sira-mrkve-i-badema/

Hvala što ste isprobali. Pratite me na Instagramu.