Zlatni njoki u zelenom povrću
Ako ste kao i ja do sad njoke uvijek pripremali kuhane u nekom umaku ili bez, možda je vrijeme da probate zapečene hrskave njoke s povrćem. Može biti i prilog i glavno jelo za neki bezmesni petak. Njoke uglavnom pripremam sama, rijetko kupujem gotove. I to uglavnom od ostatka pire krumpira. Šteta baciti krumpir! Uvijek su mekani i ne raspadaju se. A najbolji su kad treba napraviti brzinski ručak a u zamrzivaču vas čekaju prethodno napravljeni!
U ovom receptu pripremala sam ih od kuhanog krumpira… u slast!
Foto recept
Sastojci
- 500 g kuhanog škrobastog krumpira (toplo)
- 200 g brašna (najviše)
- 1 jaje (manje)
- 1/2 z soli
- 4 Z maslaca
Sastojci za domaće njoke:
Priprema
- Krumpir kuhajte s korom dok ne omekša.
- Kuhani krumpir dobro ocjedite, posušite na pari pa kad se malo ohladi ogulite.
- Protisnite ga kroz gnječilicu za krumpir u posudu.
- Posolite i dodajte jaje.
- Postupno dodajte brašno.
- Miješajući povežite sve sastojke.
- Istresite tijesto na pobrašnjenu podlogu pa kratko mijesite
Bitno je što kraće mijesiti tijesto kako bi njoki bili pahuljasti te ne dodati previše brašna. - Oblikujte tijesto u valjak te ga narežite na jednake komadiće.
- Ostavite 15-20 minuta da se njoki posuše.
- U većem loncu zakuhajte veću količinu zasoljene vode.
- Kuhajte njoke dok ne isplivaju na površinu. Kuhajte manje količine njoka odjednom da se ne zalijepe.
- U neprijanjajućoj tavi zagrijte maslac te dodajte kuhane njoke.
- Pecite ih dok ne dobe zlatno smeđu boju.
Ako kuhate smrznute također kuhajte manju količinu odjednom kao se voda ne bi ohladila, a njoki raspali.- U međuvremenu na maslacu dinstajte zeleno povrće po izboru.
- Začinite po ukusu.
- Kad je povrće gotovo umiješajte pečene njoke i poslužite kao prilog ili samostalno kao lagani ručak.
njoki od krumpira,
Did you make this recipe?
Hvala što ste isprobali. Pratite me na Instagramu.